已经煮好的鸡爪做成虎皮方法:1、选择鸡爪的时候尽量选肥硕的,因为瘦小的鸡爪经过烹饪过程就不会剩余太多肉;
2、焯鸡爪记住要冷水下锅,这样做可以去腥;
3、做虎皮鸡爪的时候,炸的时候油要盖过鸡爪,还有一定要盖锅盖,炸好放冰水或凉水里浸泡2小时以上;
4、煮的时间根据自己口感把握,要有韧劲早点出锅,反之可以再久一些;
5、鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但祛脂降压,能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用,同时具有养颜护肤,增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
已经煮好的鸡爪怎么做成虎皮 扩展
虎皮鸡爪的做法其实非常简单。将煮好的鸡爪捞入凉水中清洗干净,然后沥干鸡爪的水分,在这个时候起锅烧油,将沥干水分的鸡爪放入锅中油炸,炸至鸡爪金黄之后捞出,然后将鸡爪放入凉水中浸泡,浸泡汁鸡爪表面有小泡泡出现,然后将鸡爪捞出后放入卤料中卤制虎皮,鸡爪就做好了
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冰水泡炸好的鸡脚。这道菜非常的简单,主要的工序就是先炸。再泡,最后卤整个菜的口感非常清爽一点也不油腻。看着也很时尚
文章来源: 营竹韵
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希望我的文章对你有所帮助《已经煮好的鸡爪怎么做成虎皮 虎皮鸡爪的制作》
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写的太好了!